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¿Qué hacer contra la pobreza alimentaria?
Aktion Sodis Blog ᛫
28 de noviembre de 2021
Leonie Ziller
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tiempo de leer 3 min
"¡Déjame a mí también, es mi turno!"
"¿Y cuánto pesas?"
"Jaja, ¡si hasta soy 10 cm más alto que tú!".
Los niños de la clase de primaria de Ipote gritan desaforadamente. Hoy es un día especial, porque la clase ha recibido una visita. Y este visitante ha traído una báscula, una cinta métrica y muchos cuestionarios.
Los niños de las comunidades micani sólo pueden volver a la escuela desde hace unas semanas. La pandemia de Corona les había impedido ir durante todo el curso pasado. Ahora, sin embargo, la normalidad va a volver, especialmente para regiones como la rural Micani. A pesar del creciente número de coronas en el país, el gobierno se aferra a las clases presenciales para estos niños, porque de lo contrario no habría posibilidad de que la mayoría de ellos aprendiera - y ya han tenido que perder mucho en el último año.
...
Un comienzo escolar lleno de actividades
En el proyecto de seguridad alimentaria, nos beneficiamos de la presencia de los alumnos. A principios de año, se reconstruyeron los sistemas de microrriego en todas las escuelas del pueblo tras las largas vacaciones y ahora, en otoño, cada escuela ya ha tenido al menos una cosecha. Aprovechamos el inicio del curso escolar no sólo para la ejecución técnica, sino también para realizar un estudio nutricional. Estaba previsto desde hacía mucho tiempo, pero no pudo llevarse a cabo antes debido a la situación de pandemia.
Las cifras del Ministerio de Sanidad y las estadísticas sobre enfermedades muestran que la malnutrición sigue siendo un grave problema para los niños de la región. Para ver cómo podemos abordar de forma individual y decidida cada comunidad y sus necesidades, necesitamos datos más detallados. ¿Qué es exactamente lo que falta en la nutrición? ¿Vitaminas, proteínas, oligoelementos? Sólo sobre la base de este conocimiento puede optimizarse en consecuencia el menú infantil.
La cooperación con la Universidad Mayor de San Simón
Para esta recogida de datos, iniciamos una cooperación con la universidad estatal de Cochabamba, la UMSS (Universidad Mayor de San Simón) y ahora tres estudiantes de ciencias de la nutrición acompañan nuestro proyecto. Visitan las aldeas, pesan y miden a los niños, preguntan con amás detalle sobre los hábitos alimentarios, el consumo de verduras en la estación seca, el camino a la escuela y otras actividades físicas. La recogida de datos no siempre es fácil, pero los niños más pequeños en particular se divierten mucho. Las alumnas Veronica, Pamela y Miriam nos cuentan que los niños de las escuelas del pueblo comparan con orgullo su peso y estatura entre sí y algunos incluso intentan ponerse en fila varias veces para que les pesen de nuevo.
Se empeñan en combinar alimentos locales con verduras cultivadas en la zona para crear un plato adecuado para los niños: por ejemplo, tortitas de espinacas o un saludable pastel de zanahoria.
Los primeros datos se recogieron en verano. Después comenzó el trabajo del proyecto para los estudiantes. Las tres están escribiendo su tesis final como parte de su trabajo en la Fundación SODIS.
Verónica y Pamela están realizando talleres de recetas con profesores y niños de las escuelas del pueblo. Intentan encontrar la manera de integrar las verduras del huerto escolar en el menú de las escuelas de las comunidades en las que el análisis de los datos arrojó resultados llamativos. Se empeñan en combinar alimentos locales con verduras cultivadas en la zona para crear un plato adecuado para los niños: por ejemplo, tortitas de espinacas o un saludable pastel de zanahoria.
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Miriam, por su parte, se dedica a otro problema observado en los últimos meses: la cuestión de cómo conservar los alimentos locales, la cuestión de conservar los alimentos de la huerta. Incluso sin frigoríficos, existe la posibilidad de crear un entorno fresco y protegido para las hortalizas.
Danke, dass du die andinen Gemeinden unterstützt ihre Ernährungssituation resilienter und besser zu gestalten!
50 Bäume für eine Aufforstungsfläche
50
100 Obstbäume für eine Agroforstfläche
333
Zaunpfähle für eine Agroforstfläche
133
GEMEINSAM WACHSEN!
¡Apoya todo lo que quieras!
Unterstütze den Bau von Gewächshäsuern im Projekt Ernährungssicherheit
Miriam utiliza un modelo que ya se usa tradicionalmente en otras regiones rurales de Bolivia. Dos macetas de barro con una capa aislante de tierra garantizan temperaturas de hasta 7 grados y una conservación de las verduras de hasta 25 días. Miriam ya ha realizado los primeros experimentos; ahora, su proyecto se pondrá en práctica en las escuelas de los pueblos seleccionados. El estudio sobre nutrición sirvió a los alumnos como piedra angular de dos ideas de proyecto diferentes que persiguen el mismo objetivo: la seguridad alimentaria en el distrito de Micani.
Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator
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